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河粉生产设备讲解及保养方法

点击次数: 更新时间:2021-10-12 16:05:28

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  河粉生产设备,主要是指全自动河粉机,这是一款生产河粉的自动化设备,可制作河粉、米皮、面皮、凉皮等米制品,且结构简单,安全实用,卫生高效。



一、河粉机的生产原理:


  工作原理是将磨好的米浆自动输入河粉机蒸箱,通过蒸气把它蒸熟成形,再切条冷却,这样一个全自动化过程。


1、整机主要由:下桨、蒸煮、切条、冷却四大部分组成。


2、大米先清洗浸泡,磨成米浆,经过水箱蒸汽熟化成片,自动刮油、切条,成型后经过冷却输送后即可包装。


3、凉皮、面皮需先洗面,把面粉搅拌成团,冲洗出面筋,沉浸出面浆,再按河粉生产流程成型,可做粉皮,也可自动切条。


二、河粉机存放和保养:


1、这些要通过通电才能使用的机器,在存放的时候要将电源拔掉,妥善的保管好电线线路,将其包起来,免得被水弄湿,或者被老鼠咬,这是一个非常严重的问题,曾经就出现过因老鼠将电线咬断,出现漏电现象,所以要十分注意!


2、制造河粉机的时候要在机器上抹上一些油,再有生产河粉时为了河粉的光亮也会刷油,所以设备在不做存放时一般要将机器的机身擦洗干净,这才能保证机器无异味,也不会招小虫子,保证机身的整洁也是为了保证食品的安全!


3、清洗好机器后使用一些东西将机器盖上,这样才不会落上灰尘,使用的时候打扫也比较的省力。


4、轴承、链轮、链条的保养:轴承一个月加注一次黄油;链轮、链条每周加一次润滑油,与食品接触的传动链轮、链条应用食用油来润滑。


5、减速机的保养:新机器运行一个月后要更换润滑油,以后定期检查,油少时及时补充30#机械润滑油。


6、其他维护:每次生产结束后,将机器彻底清洗干净,如:蒸粉布带、蒸粉箱、冷却输送带、切粉刀、刮粉刀、浆桶、托浆盘、滚浆辊筒等;及时清除生产过程中留下的残渣,清洗场地,确保生产出的河粉及其他产品符合食品卫生要求。


7、清洗方法:开动机器,用自来水直接清洗机器,同时注意保护好所有的电源机电气元件,避免电源短路和断路而致使机器漏电现象出现。一旦出现,应及时关掉电源,排除故障后再继续进行。


8、每次生产完毕清洗干净,必须将锅盖架空让蒸粉布带自然晾干,否则蒸粉布带会起霉点,容易腐烂。


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广东%E9%93%B6%E6%B2%B3%E5%9B%BD%E9%99%85%E5%A4%87%E7%94%A8%E7%BD%91%E5%9D%80机械设备有限公司 总部:广东省广州市白云区龙归永胜路赤角街1号·%E9%93%B6%E6%B2%B3%E5%9B%BD%E9%99%85%E5%A4%87%E7%94%A8%E7%BD%91%E5%9D%80科技园 邮政编码:510445
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